双色戚风蛋糕卷千层酥塔类

2019-10-25
10. 放入预热到170度的烤箱,烘烤十分钟。这里提示大家,使用八寸方形烤盘就可以了,我照片上的烤盘是13寸的,得用5个鸡蛋的量。两个鸡蛋用这种烤盘太大了。 4. 蛋白加40克细砂糖,...

   10. 放入预热到170度的烤箱,烘烤十分钟。这里提示大家,使用八寸方形烤盘就可以了,我照片上的烤盘是13寸的,得用5个鸡蛋的量。两个鸡蛋用这种烤盘太大了。 4. 蛋白加40克细砂糖,打至湿性发泡。要想蛋糕卷不开裂,只需打到湿性发泡,也就是有弯弯下垂的尖尖。 8. 刚才混合好的面糊分成两等份,一份与可可油混合,千层酥塔类,搅拌均匀,就成了可可面糊。

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意大利甜点